下一代牛仔教育消费者，探索再生农业

凯勒·比尔德(Kyler Beard)是新一代从事可持续经营的牧场主中的一员, 独特的饲料来源和直接营销，以教育牛肉消费者.

比尔德称自己是第一代牛仔和“牛草男”.“他的祖父是一名牛仔饲养员，为牛仔竞技比赛饲养野马. 20多岁的时候, 当比尔德意识到他真正的使命是为消费者养牛时，他正朝着他祖父那样的职业发展. 他把这份工作和他的其他爱好——养马和训练边境牧羊犬——结合起来，开始租赁草地，并在草地上澳门皇冠赌场平台一岁的幼犬. 现在，他还经营母牛对和替代小母牛.

他说他在牧场或马背上最自在, 带着狗把牛从一个牧场移到另一个牧场.

比尔德说:“我觉得我在畜牧方面很在行。. “没有什么比没有风的好天气更好的了，这样你的狗就能听到你的声音, 骑着一匹好马，在深及腹部的草地上赶牛.”

与大地合拍

凯勒·比尔德和他的女儿乔西在附近的草地上查看牛群 华盛顿州克莱埃勒姆..

比尔德住在华盛顿州埃伦斯堡附近., 他称之为再生农业的圣地, 粮食和农业系统的养护和恢复办法. 再生农业侧重于表层土壤的再生, 增加生物多样性, 加强生态系统建设，支持生物封存.

在上了牧场澳门皇冠赌场平台和轮作课之后, 哪一个结合了这些实践, 比尔德回到埃伦斯堡后，满腔热情地将他学到的东西付诸实践.

比尔德和他的妻子朱迪在比尔德牧场养牛已经有十多年了. 在过去的几年里, 他们的业务已经发展成为PNW牛肉, 这是一个可持续的养牛场，它把自己标榜为带有老西部气息的现代技术. 蔡斯和莎拉·亨特是PNW“大胡子牛肉”的共同所有者.

PNW牛肉直接向太平洋西北地区的消费者销售黑安格斯牛肉. 蔡斯负责喂养工作，而莎拉负责社交媒体营销和包装. 凯勒在朱迪和他们10岁的女儿乔西的帮助下澳门皇冠赌场平台放牧业务. 今年夏天，PNW牛肉皇冠hga010安卓二维码将运营约500对小牛和250头替代小母牛.

该皇冠hga010安卓二维码的夏季牧场位于华盛顿州克勒埃勒姆附近的埃伦斯堡西北部. 比尔德每隔两三天就把牛转移到新的牧场, 通常靠近或穿过度假屋和住宅区. 当他在边境牧羊犬的帮助下骑马赶牛时，吸引了很多人的注意, 是谁让牛群朝着正确的方向前进.

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在华盛顿州埃伦斯堡附近凯勒·比尔德的牧场，牛群正在草地上吃草.

比尔德说，他把放牧工作的重点放在改善土壤健康上, 离开牧场时，牧场比他发现时更好了.

“牛在澳门皇冠赌场平台表土，”他说. “牛真正擅长的是打破表土，这样本土草就可以长出来. 通过穿过它，它们打破了地壳，这样雨水循环就可以有效地进行.”

别人看到的是混乱的地面，他看到的是孕育着珍贵水源的蹄印. 他说:“地壳的破裂给了演替草生长的机会。. “这可能是我们看到的最清晰的东西——奶牛经历后植物类型的多样性.”

他说，Cle Elum附近的大多数土地所有者对土壤健康了解不多, 但由于地处喀斯喀特山脉的中部，许多人都对野火风险有很好的了解. 他们可以看到牛吃过草后燃料负荷的减少, 使该地区更能抵御野火.

“我得到更多草的很多原因是因为人们开车经过，看到了变化,他说. “开始四处走走，你可以感受到脚下松软的土壤与旁边没有牛的土壤的区别. 奶牛出现在景观中现在被认为是一件好事.”

比尔德在社交媒体上做了相当多的教育工作. 他经常在抖音和Instagram上以@beef_maker428的账号发帖(通常还会加上#牛仔将拯救地球的标签)。, 分享牧场澳门皇冠赌场平台心得, 低压力的牲畜处理和牛犬训练.

独特的配方

PNW肉牛已完工 啤酒酿造商的组合 谷物、面包废料和干草 辅以Payback® CHS的提要.

当PNW肉牛在牧场上时，Beard用Payback®矿物质补充天然草. 他策略性地放置矿桶，鼓励奶牛踩草, 给予原生草生长的空间.

在冬天或在饲养场放牧完毕的时候, PNW牛肉饲料酿造者谷物, 面包废料和干草与各种回报饲料混合, CHS品牌. “我喜欢Payback饲料的一点是，你可以在牛生产的不同阶段获得不同种类的饲料,比尔德说. “我一直把‘回报矿物’放在我的一对小牛面前. 我也用过Payback Head Start starter feed, 哪一种方法能帮助压力大的小牛跑起来.”

大自然的upcyclers

因为比尔德正在寻找更便宜的, 更可持续的饲料来源, 他了解了面包店的废物和酿酒师的谷物, 麦芽:用于啤酒和其他麦芽制品的发芽和干燥的谷物(麦芽)加工后留下的残渣. 他与附近的铁马啤酒厂(Iron Horse Brewery)建立了合作关系，后者拥有丰富的酿酒谷物.

酿造者的谷物类似于燕麦粥. PNW牛肉使用混合车将其与干草，Payback矿物和面包店废物混合. 用啤酒酿造者的谷物喂牛，可以避免副产品进入垃圾填埋场，并将其升级为消费产品.

“从动物营养的角度来看, 利用酿酒师的废谷物和面包店的废料等副产品，创造出一种独特的饮食，需要更多的配方,Jena Ozenna说, 他是CHS的动物营养顾问，与比尔德一起寻找正确的回报配方，以保持他的牛的健康和收获.

PNW牛肉正在以多管齐下的方式开辟前进的道路, 运用创造性的解决问题的方法来发展业务, 同时教育那些渴望了解更多食物来源的消费者.

直接面向消费者 

 

而它的许多成品牛都进入了传统的牛肉加工厂, PNW牛肉加工60到70头牧场饲养的牛, 每年通过其网站(pnwbeef.网。)和社交媒体. 该皇冠hga010安卓二维码提供每周特价和每月订阅, 叫做PNW牛肉食客会员, 从每月到每四个月不等. PNW牛肉皇冠hga010安卓二维码也在华盛顿州罗斯林的一家餐厅出售牛肉.每年夏天的农贸市场.

“我喜欢PNW牛肉，”与PNW牛肉合作的CHS动物营养顾问Jena Ozenna说. “市场上没有比这更好的产品了. 味道是根据他们使用的原料而定的，这是一种很嫩的产品.”

给学校的牛肉

北达科他州的一些牧场主也想出了一种独特的方式来提高人们对当地牛肉的认识. 北达科他州牛肉送学校项目带来了当地饲养的牛肉, 在当地肉类加工厂加工, 到学校的午餐盘.

“我们把当地的牛肉送到孩子们面前, 告诉他们它从哪里来，是谁养的,Payback®的客户科里·哈特(Corey Hart)说, Chaseley, N.D.

哈特是北达科他州独立牛肉协会(I-BAND)成员。, 该项目是在2021年开发的，目的是鼓励当地学区购买北达科他州牛肉. 他也是Bowdon Meat 处理的成员，Bowdon Meat 处理是一家位于纽约州Bowdon的当地肉类加工合作社.D.该皇冠hga010安卓二维码通过该项目向北达科他州的学区出售牛肉.

过去，大多数北达科他州的学校都是通过商品牛肉加工商购买牛肉. 学区通常没有意识到，他们可以用午餐计划的钱从当地的加工商那里以相同或略高的价格购买当地的牛肉.

哈特说:“我们让人们意识到，他们不一定会购买普通商品汉堡。.

以味道为卖点

学校餐饮服务团队和学生的反应都很积极, I-BAND团队希望在本学年的午餐托盘上看到更多的北达科他州牛肉.

“我们看到越来越多的学校转向购买本地牛肉，”哈特说. “他们对质量和口味的好印象深刻.”

他说，农村学区的孩子们很高兴看到他们社区的牛肉出现在他们的盘子里, 而城市地区的孩子们认识到它的味道更好，更新鲜. 购买北达科他州的牛肉是让美元留在社区，并支持整个州更强大的农村社区, 哈特希望其他州也能效仿.